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Limoncello-Parfait
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Nährwerte
(Pro Portion)-
224/936kcal / kJ
-
19 gKohlen-hydrate
-
3 gEiweiß
-
14 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
224/936 kcal/kJ,
19 g Kohlen-hydrate,
3 g Eiweiß,
14 g Fett
Zutaten (6 Portionen)
| 2 | Eier |
| 80 g | Zucker |
| 6 cl | Crema di Limoncello |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 200 g | reife Himbeeren |
| einige Blättchen | Minze |
Zubereitung
- 1
Eier und Zucker auf einem heißen Wasserbad aufschlagen und auskühlen lassen. Limoncello, Zitronensaft und -schale unterrühren.
- 2
Sahne steif schlagen, unter die Ei-Zucker-Masse heben, Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform abfüllen und circa 4 bis 5 Stunden gefrieren lassen.
- 3
Himbeeren und Minze pürieren. Parfait aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden mit der Himbeerpüree anrichten und nach Wunsch mit Puderzucker bestreut servieren.