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Mediterraner Kürbistopf
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Nährwerte
(Pro Portion)-
144/600kcal / kJ
-
8.0 gKohlen-hydrate
-
4.2 gEiweiß
-
6.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
144/600 kcal/kJ,
8.0 g Kohlen-hydrate,
4.2 g Eiweiß,
6.0 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 1 Stange | Porree |
| 400 g | Blumenkohl |
| 1 | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 400 g | Kürbisfruchtfleisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 0.25 Liter | trockener Weißwein |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1
Porree und Blumenkohl putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden und Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Kürbis in Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl erhitzen, Zwiebel- mit Knoblauchwürfel andünsten, mit Wein und Brühe ablöschen. Aufkochen lassen, Gemüse und Thymian zugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Kürbistopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.