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Crunchy Cookies
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Nährwerte
(Pro Portion)-
143/597kcal / kJ
-
10 gKohlen-hydrate
-
3.5 gEiweiß
-
10 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
143/597 kcal/kJ,
10 g Kohlen-hydrate,
3.5 g Eiweiß,
10 g Fett
Zutaten (15 Stück)
| 40 g | Kokosraspeln |
| 120 g | gemahlene Mandeln |
| 80 g | Dinkelmehl |
| Salz | |
| 60 g | Rohrohrzucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 EL | gehackte Mandeln |
| 3 EL | Heidelbeer-Konfitüre |
| 40 ml | Kokosöl |
Zubereitung
- 1
Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Gemahlene Mandeln, Kokosraspeln, Mehl, Zucker, Backpulver und 1 Prise Salz verrühren. Mandeldrink und Kokosöl zufügen und zu einem glatten Teig verrühren, der nicht klebt und gut formbar ist. Nach Bedarf etwas mehr Mandeldrink zufügen.
- 3
Den Teig zu 15 Kugeln formen, flach drücken und jeweils eine Kuhle eindrücken. Jeweils etwas Marmelade in die Mitte geben und gehackte Mandeln darüberstreuen.
- 4
Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen 12 bis 15 Minuten backen.
- 5
Vor dem Servieren abkühlen lassen.