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Edelsalat mit Entenbrust

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 221/​927
    kcal / kJ
  • 4.5 g
    Kohlen-hydrate
  • 13.8 g
    Eiweiß
  • 15.1 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    221/927 kcal/kJ, 4.5 g Kohlen-hydrate, 13.8 g Eiweiß, 15.1 g Fett

Zutaten (4 Portionen)

200 g Edelsalate (z.B. Radicchio, Pflücksalat, Lollo Bionda)
1 Beet Kresse
1 Himbeeren (= 125 g, alternativ TK)
4 EL Olivenöl
2-3 EL Aceto Balsamico
1-2 TL Himbeergelee
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
200 g geräucherte Entenbrust, in Scheiben (alternativ Parma- oder Serranoschinken)

Zubereitung

    1

Salate vorbereiten und in mundgerechte Stücke zupfen. Kresse vom Beet schneiden. Himbeeren verlesen.

    2

Öl, Balsamico und Gelee verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

    3

Salate mit Kresse, Himbeeren und Entenbrust dekorativ auf Teller anrichten, mit Dressing beträufeln und nach Wunsch mit frischem Nussbrot servieren.



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