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Putenschnitzel mit Kräuterkruste

Bis zu 60 Minuten

Raffiniert

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Nährwerte

(Pro Portion)

603/1723

kcal / kJ
39.0 g

Kohlen-hydrate
41.2 g

Eiweiß
16.0 g

Fett
3.0

BE

Nährwerte

(Pro Portion)

603/1723 kcal/kJ,

39.0 g Kohlen-hydrate,

41.2 g Eiweiß,

16.0 g Fett,

3.0 BE

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Zutaten (4 Portionen)

2 EL	Speiseöl
4	Putenschnitzel à 125 g
	Salz
	Pfeffer
4 TL	Dijon-Senf, z.B. von K-Favourites
	Für die Kräuterkruste
2 Scheiben	Vollkorntoastbrot
2	Knoblauchzehen
1 Bund	Majoran
1 EL	Zitronensaft
400 g	stückige Tomaten Konserve
	Zucker
2 EL	Tomatenmark
800 g	kleine Kartoffeln

Rezept-Tipp

Sie können die Putenschnitzel auch durch Fischfilets ersetzen. Bestreichen Sie die Fischfilets mit Meerrettich und verwenden Sie für die Kräuterkruste gehackten Dill, Thymian und Petersilie.

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Putenschnitzel mit Senf bestreichen.

Für die Kräuterkuste Vollkorntoast zerbröseln, Knoblauch zerdrücken, Majoran und Petersilie fein hacken, alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Masse auf den Putenschnitzeln verteilen. Stückige Tomaten mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tomatenmark würzen, in eine Auflaufform füllen, Schnitzel und Kartoffeln darauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 25 - 30 Minuten garen.

Putenschnitzel herausnehmen, Sauce abschmecken und servieren. Dazu schmeckt ein knackiger Blattsalat.