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Scharfe Mini-Kohlrouladen
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Nährwerte
(Pro Portion)-
382/1599kcal / kJ
-
30.2 gKohlen-hydrate
-
21.6 gEiweiß
-
18.6 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
382/1599 kcal/kJ,
30.2 g Kohlen-hydrate,
21.6 g Eiweiß,
18.6 g Fett
Zutaten (6 Portion)
| 1 | Weißkohl |
| Brühe | |
| 500 g | Hackfleisch gemischt von Schwein und Rind |
| 3 | Eier |
| 150 g | Paniermehl |
| 1 | Olivenöl |
| 4 | Pepperoni |
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
| Salz, Cayennepfeffer | |
| Senf | |
| etwas Öl zum Einfetten |
Zubereitung
- 1
Die großen Außenblätter vom Weißkohl abzupfen, waschen und kurz in der Brühe blanchieren.
- 2
Das Hackfleisch mit den Eiern, dem Paniermehl und der fein gehackten Zwiebel vermengen. Die Pepperoni werden aufgeschnitten, entkernt und ebenfalls zum Hackfleisch gegeben. Mit Schnittlauch, Salz, Cayennepfeffer und Senf würzen.
- 3
Dann jeweils 50 Gramm der Masse in große Kohlblätter geben und zufalten. Diese in einen mit Öl gefetteten Bräter legen und im Backofen bei circa 250 Grad 15 Minuten garen.
