Bioland: respektvoller Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt

1. Bioland-Prinzip: Im Kreislauf wirtschaften

Die Grundlage für den Biolandbau sind geschlossene Nährstoffkreisläufe. Nährstoffe wandern aus dem Boden in die Pflanzen, ernähren die Menschen oder die Tiere und kommen durch Mist und Kompost wieder in den Boden zurück. So kann auf umweltschädliche chemisch-synthetische Dünger verzichtet werden.

2. Bioland-Prinzip: Bodenfruchtbarkeit fördern

Der Boden ist das wichtigste Kapital der Bioland-Bauern. Um ihn besonders fruchtbar zu machen düngen sie mit Mist oder bauen Pflanzen an, die ihn auf natürliche Weise mit Nährstoffen anreichern. Dadurch können sie auf chemisch-synthetischen Dünger verzichten.

3. Bioland-Prinzip: Tiere artgerecht halten

Für die Tierhaltung bei Bioland gelten strenge Richtlinien. Die Bäuerinnen und Bauern halten ihre Tiere artgerecht, mit viel Platz im Stall, Auslauf an die frische Luft und gutem Bio-Futter vom eigenen Hof. Jährlich wird die Haltung bei der Tierwohlkontrolle geprüft.

4. Bioland-Prinzip: Wertvolle Lebensmittel erzeugen

Mit Bioland-Produkten bekommst du wertvolle Lebensmittel in erstklassiger Bio-Qualität aus Deutschland und Südtirol.
Schonende Verarbeitung und handwerkliches Geschick schützen die wertvollen Inhaltsstoffe und den natürlichen, vollwertigen Geschmack.

5. Bioland-Prinzip: Biologische Vielfalt fördern

Die biologische Vielfalt zu schützen, ist in den Bioland-Richtlinien verankert. Jeder Bioland-Betrieb muss individuelle Maßnahmen umsetzen, um die Vielfalt zu fördern: Hecken am Feldrand, Blühstreifen oder Nisthilfen für Insekten sind dabei nur einige von vielen Maßnahmen.

6. Bioland-Prinzip: Die natürlichen Lebensgrundlagen bewahren

Mit den Lebensgrundlagen Luft, Wasser und Boden schonend umzugehen, ist ein zentrales Ziel von Bioland. Der Verzicht auf chemisch-synthetische Dünger schützt beispielsweise das Grundwasser. Die Höfe schützen zudem die Artenvielfalt, eine stützende Säule unserer Ökosysteme.

7. Bioland-Prinzip: Menschen eine lebenswerte Zukunft sichern

Bioland fördert regionale Strukturen und setzt sich für Fairness in der gesamten Land- und Lebensmittelwirtschaft ein. Für dich bedeutet das: eine lebenswerte Heimat – mit kulturellem Leben, Arbeitsplätzen und vielfältigen Landschaften in deiner Umgebung.

Franziska Wagner, Bioland-Erzeugerin aus Buttenwiesen

Unser Hof wird seit über 400 Jahren von einer Generation an die nächste weitergegeben. Für uns sind eine nachhaltige Landwirtschaft, eine artgerechte Tierhaltung und der Erhalt eines gesunden Bodens die Grundlage für natürliche, gesunde Lebensmittel und die Zukunft unserer Kinder. Das bedeutet unter anderem, dass unsere Herde von 50 Milchkühen im Sommer ausschließlich auf unseren Weiden grast und auch im Winter nur Futter bekommt, das wir selbst angebaut haben. Das sorgt nicht nur für einen sehr aromatischen Geschmack der Milch, auf diese Weise können wir auch sicherstellen, dass dieses hochwertige Lebensmittel zu 100 Prozent nach den strengen Bioland-Richtlinien erzeugt wird.

Wilfried Denker, Bioland-Erzeuger aus Sudwalde

Wir bauen auf unserem Hof südlich von Bremen auf rund 144 Hektar Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Getreide, Ackerbohnen, Mais und Ölfrüchte nach strengen Bioland-Richtlinien an. Seit über 30 Jahren und mittlerweile in dritter Generation wird unser Betrieb biologisch bewirtschaftet. Mir war schon immer wichtig, mit und nicht gegen die Natur zu arbeiten. Darum liegen mir die Pflege der Böden und der Erhalt ihrer Fruchtbarkeit für kommende Generationen besonders am Herzen. Wenn dann am Ende des Jahres noch eine gute Ernte eingefahren ist und die Kunden unsere natürlichen, geschmackvollen Lebensmittel genießen können, dann hat sich für mich die Mühe gelohnt. Mehr zu unserem Betrieb gibts hier.

Steffi Rogge, Bioland-Erzeugerin aus Westoverledingen-Völlen

Unser Betrieb wurde 1963 gegründet. Seit 1996 bauen wir ausschließlich Küchen-, Misch- und Staudenkräuter an. Neben den bekannten Klassikern gehören dazu auch außergewöhnlichere Sorten wie Blutampfer, Melisse und Bohnenkraut. Hohe ökologische Standards waren uns schon immer wichtig, die Entscheidung für eine Zertifizierung nach Bioland-Richtlinien ist uns deshalb leichtgefallen. Nach Abschluss meines Studiums bin ich 2009 in die Leitung des Betriebs eingestiegen. Zusammen mit meiner Mutter und 17 Mitarbeitern versuche ich unsere Bio-Kräuter so nachhaltig, ökologisch und sozial wie möglich anzubauen. Darum gehören zu unserem Betriebsgelände beispielsweise auch ein Biotop und eine Wildblumenwiese.

Volker Hack, Bioland-Erzeuger aus Bobenheim-Roxheim

Wir sind Bauern mit Leib und Seele. Unsere Familie bewirtschaftet dieses Land seit sieben Generationen. Auf unseren Feldern wächst eine große Vielfalt an Feldfrüchten wie Kartoffeln, Zwiebeln, Spinat, Kräuter,  verschiedene Getreidesorten und Sonnenblumen. Wir leben mit den Kreisläufen und Kräften der Natur. Wenn im Frühjahr die erste Kartoffel gepflanzt ist, ist das immer wieder aufs Neue der Startschuss ins Anbaujahr. Wir vermarkten in partnerschaftlicher Zusammenarbeit unsere Bio-Produkte über die D.-Felderzeugnisse GmbH. Unser Ziel ist es, unseren Kunden schmackhafte Lebensmittel in ökologisch erzeugter Qualität anzubieten. Mehr Informationen gibts hier.

Johannes Rabeler, Bioland-Erzeuger aus Münchehofe

Nachhaltigkeit und Regionalität waren uns schon wichtig, bevor die Begriffe in aller Munde waren. Als Landwirte in vierter Generation begegnen wir der Natur und den Tieren mit Respekt. Darum arbeiten wir streng ökologisch nach Bioland-Richtlinien. Für unsere Milchkühe bedeutet das zum Beispiel, dass sie die warmen Monate auf der Weide und die kalten in einem Laufstall verbringen, in dem sie sich frei bewegen können. Als einer von rund 120 Familienbetrieben liefern wir unsere Bio-Milch an die Gläserne Molkerei, die daraus eine Vielzahl leckerer Produkte herstellt. Uns verbindet das  gemeinsame Ziel, hochwertige Bio-Produkte zu erzeugen, die für Mensch und Natur gut sind.

Hanna Papperitz, Bioland-Erzeugerin aus Papenburg

Wir sind ein Gärtnereibetrieb in dritter Generation. Wo die Großeltern noch Primeln, Stiefmütterchen und Weihnachtssterne angebaut haben, wachsen heute aromatische Bio-Küchenkräuter wie Basilikum, Petersilie, Schnittlauch oder Minze. Seit meine Eltern den Betrieb 1984 übernommen und auf den Anbau von Bio-Kräutern umgestellt haben, sind wir leidenschaftliche Bio-Gärtner und gefragte Experten für feine Kräuter. Wir setzen beim Pflanzenschutz ausschließlich auf Nützlinge und um Ressourcen zu schonen, bewässern wir über ein sogenanntes Ebbe-Flut-System, das die Pflanzen über ein geschlossenes Kreislaufsystem besonders nachhaltig mit Wasser und Nährstoffen versorgt.

Jakub Wyszynski, Bioland-Erzeuger aus Vechta

In unserem Familienbetrieb züchten wir weiße und braune Champignons in bester Bio-Qualität. Das wird regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen geprüft, aber unser eigener Anspruch ist mindestens ebenso hoch. Vom Substrat, auf dem die Pilze wachsen bis zur schonenden Ernte von Hand verwenden wir ausschließlich Bio-Rohstoffe und achten auf einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen. Apropos Ressourcen schonen: Unsere Energie erzeugen wir mit Photovoltaikanlagen und was wir zusätzlich benötigen, ist zu 100 Prozent Ökostrom. Um unnötigen Müll zu vermeiden, ernten wir die Pilze direkt in die Verkaufsverpackung, bevor wir sie pflückfrisch auf die Reise in die Märkte schicken. Mehr zu unserem Betrieb gibts hier.

Famile Dworschak, Bioland-Erzeuger aus Nürnberg

Seit 1996 sind wir Bioland-Mitglied und produzieren aus voller Überzeugung nach den Richtlinien des Verbands. In unserem Betrieb werden Gemüse, Milch und vor allem Topfkräuter in bester Bio-Qualität erzeugt. Der Anbau von Kräutern hat bei uns Tradition: Mittlerweile kümmert sich in unserem Familienbetrieb bereits die vierte Generation um den Anbau hochwertiger Lebensmittel vom Saatgut bis zum küchenfertigen Produkt. Dass sich Bio-Anbau und eine hohe Technisierung nicht ausschließen, sieht man in unseren Gewächshäusern. Dort hilft uns die Technik dabei, wertvolle Ressourcen wie Energie und Wasser zu sparen und so auch unserer Verantwortung für nachfolgende Generationen gerecht zu werden.

Barbara Knötzinger, Bioland-Erzeugerin aus Blindheim

Schon als kleines Kind habe ich es geliebt, mit meinem Vater auf dem Feld zu sein. Nach meinem Landwirtschafts-Studium habe ich unseren Hof  übernommen und bewirtschafte ihn heute gemeinsam mit der ganzen Familie und einem Team von Mitarbeitern. Mein Vater hat den Hof in weiser Voraussicht schon 1987 auf Bio umgestellt. Zum Glück, denn so können wir heute auf gesunden Böden Wurzelgemüse, Kartoffeln, Dinkel und Kleegras anbauen. Seit rund 15 Jahren arbeiten wir dabei nach der Methode der  Dammkultur, bei der die Pflanzen in locker aufgeschütteten Dämmen wachsen. Das sorgt ganz natürlich für weniger Unkräuter, eine gute Bodenbelüftung sowie eine bessere Wasser- und Nährstoffspeicherung. Mehr zu unserem Betrieb gibts hier.

Ines Karbowa, Bioland-Erzeugerin aus Emstek

Seit über 20 Jahren produzieren wir leckere Bio-Pilze in unserem  Familienbetrieb – bereits in zweiter Generation. Bei uns wachsen weiße und braune Champignons, Portobello, Shiitake, Kräuterseitlinge und Austernpilze – alle ökologisch erzeugt und nach den strengen Bioland-Richtlinien  zertifiziert. Die Erzeugung findet dabei in einem geschlossenen ökologischen Kreislauf statt, in dem alle Bestandteile nachhaltig genutzt werden. Unsere Energie erzeugen wir mit Photovoltaikanlagen und was wir zusätzlich benötigen, ist zu 100 Prozent Ökostrom. Um unnötigen Müll zu vermeiden, ernten wir die Pilze direkt in die Verkaufsverpackung, bevor wir sie pflückfrisch auf die Reise in die Märkte schicken.

Ulf-Peter Carstens, Bioland-Erzeuger aus Friedrichsgabekoog

Wir betreiben seit über 30 Jahren ökologischen Landbau im Einklang mit der Natur und den natürlichen Kreisläufen. Dabei ist uns der Erhalt einer intakten Umwelt genauso wichtig wie die Produktion gesunder, hochwertiger Nahrungsmittel. Seit 2015 tun wir das energieneutral. Das heißt, wir erzeugen mit Solarenergie, Windkraft und Biomasse genauso viel Energie wie wir verbrauchen. Unser Ziel ist es, der Natur immer so viel zurückzugeben, wie wir ihr entnehmen. Mit einer nachhaltigen Landwirtschaft, deren geschlossener Energie- und Nährstoffkreislauf die Bodenfruchtbarkeit und die biologische Vielfalt erhält, das Trinkwasser, Land und Klima schützt und Ressourcen schont.

Familie Bötz, Bioland-Erzeuger und -Erzeugerinnen aus Nürnberg

Die Natur ist seit fünf Generationen die Grundlage unseres Familienbetriebs. Darum gehen wir besonders verantwortungsvoll mit ihr um und bauen unsere Bio-Kresse so nachhaltig und ressourcenschonend wie möglich an. Mit einem modernen Gewächshaus, das nur so viel Wasser und Energie verbraucht wie die Pflanzen zum Wachsen brauchen. Mit Pflanzunterlagen aus Hanf oder Zellulose, die später ganz einfach kompostiert werden können. Und mit FSC-zertifizierten Pappverpackungen, deren Rohstoff aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern kommt. So erzeugen wir gesunde, frische Bio-Nahrungsmittel ohne unnötigen Verpackungsmüll und die Verschwendung wertvoller Ressourcen. Mehr zu unserer Genossenschaft gibts hier.

Florian Peer, Bioland-Erzeuger aus Tschengls (Italien)

Auf dem Peerhof in Tschengels betreibt unsere Familie seit mehr als 200 Jahren Landwirtschaft. Hier im sonnigen Südtiroler Vinschgau bauen wir nach Bioland-Richtlinien verschiedene Sorten von knackigen Bio-Äpfeln an. Im biologischen Anbau arbeiten wir mit und im Einklang mit der Natur. Das bedeutet beispielsweise, Apfelsorten auszusuchen, die bei uns auch ohne den Einsatz von chemischen Düngern und Pflanzenschutzmitteln gut gedeihen. Dabei hilft uns auch das besondere Mikroklima des Vinschgaus, das dafür sorgt, dass sich die Aromen voll entfalten und die Äpfel einen besonders intensiven fruchtigen Geschmack entwickeln.