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7-Zwerge-Gemüsefrikadellen
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Nährwerte
(Pro Portion)-
453/1906kcal / kJ
-
57.8 gKohlen-hydrate
-
17.2 gEiweiß
-
16.3 gFett
-
5BE
Nährwerte
(Pro Portion)-
453/1906 kcal/kJ,
57.8 g Kohlen-hydrate,
17.2 g Eiweiß,
16.3 g Fett,
5 BE
Zutaten (2 Portionen)
| 125 g | Bulgur |
| 250 ml | kochende Brühe |
| 1 | kleine Möhre |
| 2 | Eier |
| 3 TL | Paniermehl |
| 1 EL | Mehl |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 | kleine rote Paprikaschote oder 4 Mini-Paprikaschoten |
Zubereitung
- 1
Bulgur nach Packungsanweisung, aber in Brühe zubereiten und circa 15 Minuten quellen lassen. Möhre schälen und grob raspeln.
- 2
Bulgur, Eier, Paniermehl, Mehl und Möhre vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen zu 4 Frikadellen formen.
- 3
Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten circa 6 bis 7 Minuten braten. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und für die Frikadellen „Zipfelmützen“ ausschneiden.
- 4
Die Zipfelmützen an die Frikadellen legen, nach Wunsch mit Möhrenscheiben und Paprikaschoten zu einem Gesicht verzieren und servieren.
