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Laktosefrei

Apfel-Möhren-Muffins

Bis zu 60 Minuten

Unkompliziert

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Nährwerte

(Pro Portion)

194/809

kcal / kJ
26.0 g

Kohlen-hydrate
6.5 g

Eiweiß
7.0 g

Fett
2.0

BE

Nährwerte

(Pro Portion)

194/809 kcal/kJ,

26.0 g Kohlen-hydrate,

6.5 g Eiweiß,

7.0 g Fett,

2.0 BE

Aktuelle Angebote

Zutaten (12 Stück)

150 g	Tofu
5 EL	Mineralwasser
50 ml	Sonnenblumenöl
75 g	Zucker
100 ml	Sojadrink
250 g	Dinkelmehl
2 TL	Backpulver
0.5 TL	Natron
1 TL	gemahlener Koriander
75 g	kernige Haferflocken
150 g	Möhren
1	Apfel

Rezept-Tipp

Laktosefrei genießen

Achte beim Kauf der Zutaten darauf, laktosefreie Produkte auszuwählen.

Zubereitung

1

Tofu zerdrücken und mit Mineralwasser, 4 Esslöffel Öl, Zucker und Sojadrink verquirlen.

2

Dinkelmehl mit Backpulver, Natron, Koriander und Haferflocken vermengen und untermischen. Möhren und Apfel fein raspeln, unter die Masse heben.

3

Muffinförmchen mit restlichem Öl fetten und Teig einfüllen. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.

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