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Apfel-Möhren-Salat
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Nährwerte
(Pro Portion)-
36 gKohlen-hydrate
-
9 gEiweiß
-
21 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
36 g Kohlen-hydrate,
9 g Eiweiß,
21 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 500 g | Möhren |
| 2 | säuerliche Äpfel |
| 30 g | gehackte Walnüsse |
| 3 EL | Rapsöl |
| etwas | Zitronensaft und -schale |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | |
| 4 | Scheiben Vollkornbrot |
| 100 g | Frischkäse |
| 2 EL | gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch) |
Zubereitung
- 1
Möhren und Äpfel waschen, schälen und beides grob raspeln. Mit Nüssen, Öl, Zitronensaft und -schale mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Brot mit Frischkäse bestreichen, mit Kräutern bestreuen und zu dem Salat servieren.
