Apfel-Zimt-Schnecken mit Cream-Cheese-Frosting

1

Für den Hefeteig Mehl, Speisestärke, Zucker und Salz in einer ausreichend großen Schüssel verrühren. Anschließend eine Mulde bilden und Milch einfüllen.

2

Hefe hineinbröseln lassen, Zucker hinzufügen und vorsichtig verrühren.

3

Teig in der Schüssel circa 5 Minuten lang mit einem Küchentuch abdecken, sodass die Hefe arbeiten kann.

4

Ei hinzufügen und alle Zutaten erst eine Minute lang in der Schüssel und dann circa fünf Minuten lang auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

5

Hefeteig 60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

6

Nach der Gehzeit Hefeteig auf der Arbeitsfläche mithilfe eines Nudelholzes circa 50 x 40 Zentimeter groß ausbreiten. Bei Bedarf die Arbeitsfläche mit etwas Mehl ausstreuen.

7

Teig gleichmäßig mit weicher Butter bestreichen. Rohrzucker und Zimt vorab miteinander vermengen und Teig damit bestreuen.

8

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gemeinsam mitgehackten Haselnüssen auf Teig verteilen.

9

Teig der langen Seite nach aufrollen und mit einem scharfen Messer in 12 gleichmäßige Teiglinge schneiden.

10

Auflaufform (circa 30 x 25 Zentimeter) mit ausreichend Butter fetten und mit Apfel-Zimt-Schnecken auslegen.

11

Anschließend zugedeckt erneut 45 Minuten lang gehen lassen.

12

Apfel-Zimt-Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze für circa 25 Minuten goldbraun backen.

13

Für das Cream-Cheese-Frosting Doppelrahmfrischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren.

14

Fertigen Apfel-Zimt-Schnecken zusammen mit Cream-Cheese-Frosting servieren.