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Avocado-Oliven-Dressing
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Nährwerte
(Pro Portion)-
70/291kcal / kJ
-
2.4 gKohlen-hydrate
-
1.5 gEiweiß
-
5.7 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
70/291 kcal/kJ,
2.4 g Kohlen-hydrate,
1.5 g Eiweiß,
5.7 g Fett
Zutaten (8 Portionen)
| je 5 | grüne und schwarze Oliven (ohne Stein) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0.5 | reife Avocado |
| 250 ml | Buttermilch |
| 2 EL | gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1-2 TL | heller Balsamicoessig |
| 1 TL | scharfer Senf |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Zucker | |
| Tabasco |
Rezept-Tipp
-
Das Dressing passt ideal zu Blatt-, Tomaten- und Gemüsesalaten und lässt sich im Kühlschrank circa 2 bis 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren das Dressing erneut verquirlen.
Zubereitung
- 1
Oliven in sehr feine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Bei der Avocado den Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen, grob würfeln und mit Buttermilch, Kräutern, Öl, Essig, Senf und Knoblauch pürieren.
- 2
Dressing mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken, Oliven unterrühren und servieren.
