Baguette mit gebratenem Spitzkohl und Cheddar

1

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

2

Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und in feine Würfel schneiden.

3

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die Spitzkohlstreifen 3 bis 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver und Kümmel würzen. Paprikawürfel unterrühren und beiseite stellen.

4

Baguette in der Mitte teilen und längs aufschneiden.

5

Den Spitzkohl auf den beiden Unterseiten verteilen. Mit je 2 Scheiben Cheddar belegen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im Backofen 4 bis 6 Minuten überbacken.

6

Mit Schnittlauch bestreuen, die Oberseiten auflegen und die Baguette servieren.