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Beerenquark

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 340/​1.423
    kcal / kJ
  • 35 g
    Kohlen-hydrate
  • 13 g
    Eiweiß
  • 16 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    340/1.423 kcal/kJ, 35 g Kohlen-hydrate, 13 g Eiweiß, 16 g Fett

Zutaten (2 Portionen)

125 g Magerquark
100 g Sahne
Mark 1 Vanilleschote
1 cl Beerenlikör (alternativ: Erdbeer- oder Himbeersirup)
40 g Zucker
1 Eiweiß
1 Blatt weiße Gelatine
200 g Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
einige Minzblättchen

Zubereitung

    1

Sahne steifschlagen. Quark mit Sahne, Vanillemark, Likör und Zucker verrühren. Eiweiße steif schlagen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und vorsichtig mit dem Eiweiß unter die Quarkcreme ziehen.

    2

Beeren verlesen, eventuell waschen und mit der Quarkmousse schichtweise in dekorative Gläser füllen.

    3

Minzblättchen waschen, trocken tupfen, das Dessert damit garnierten und servieren.



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