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Beerenquark
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Nährwerte
(Pro Portion)-
30 gKohlen-hydrate
-
15 gEiweiß
-
13 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
30 g Kohlen-hydrate,
15 g Eiweiß,
13 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 125 g | Magerquark |
| 0.5 | Becher Schmand (200 g) |
| Mark 1 Vanilleschote | |
| 1 cl | Beerenlikör (alternativ: Erdbeer- oder Himbeersirup) |
| 40 g | Zucker |
| 1 | Eiweiß |
| 1 | Blatt weiße Gelatine |
| 200 g | Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren) |
| einige Minzblättchen |
Zubereitung
- 1
Quark mit Schmand, Vanillemark, Likör und Zucker verrühren. Eiweiße steif schlagen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und vorsichtig mit dem Eiweiß unter die Quarkcreme ziehen.
- 2
Beeren verlesen, eventuell waschen und mit der Quarkmousse schichtweise in dekorative Gläser füllen.
- 3
Minzblättchen waschen, trocken tupfen, das Dessert damit garnierten und servieren.
