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Bibbelschebohnesupp
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Nährwerte
(Pro Portion)-
188/786kcal / kJ
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22 gKohlen-hydrate
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7 gEiweiß
-
6 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
188/786 kcal/kJ,
22 g Kohlen-hydrate,
7 g Eiweiß,
6 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 600 g | grüne Bohnen, ersatzweise tiefgekühlt |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1.2 l | Gemüsebrühe |
| 200 g | Kartoffeln |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Zweig | Liebstöckl, ersatzweise getrocknet |
Rezept-Tipp
-
Als Beilage wird im Saarland gerne Quetschekuchen, also Zwetschgenkuchen, dazu serviert.
Zubereitung
- 1
Bohnen und Suppengrün putzen, waschen, in Stücke schneiden und in Gemüsebrühe circa 20 Minuten garen.
- 2
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den letzten 10 Minuten Garzeit mit in den Topf geben.
- 3
Mehl mit etwas Wasser anrühren und die Suppe damit binden.
- 4
Liebstöckl waschen, trocken schütteln und hacken.
- 5
Bibbelschebohnesupp mit Muskat, Salz, Pfeffer und Liebstöckl würzen und servieren
