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Bunter Nudelsalat mit Ananas, Käse und Lyoner
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Nährwerte
(Pro Portion)-
668/2.800kcal / kJ
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48.6 gKohlen-hydrate
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28.7 gEiweiß
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39.3 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
668/2.800 kcal/kJ,
48.6 g Kohlen-hydrate,
28.7 g Eiweiß,
39.3 g Fett
Zutaten (2 Portionen)
| 300 g | kurze Nudeln |
| 100 g | Lyoner am Stück |
| 100 g | Emmentaler am Stück |
| 100 g | Ananas, gewürfelt |
| 2 EL | TK-Erbsen |
| 2 EL | Mais (Konserve) |
| 2 EL | Joghurt |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 2 TL | frisch gepresster Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept-Tipp
-
Zur noch schnelleren Zubereitung können die Nudeln auch bereits am Vortag al dente gekocht werden.
Zubereitung
- 1
Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen und in eine Schüssel geben.
- 2
Die Lyoner, den Emmentaler und die Snackmöhre in kleine Würfel schneiden. Die Ananas, die Lyoner, den Emmentaler und das Gemüse zu den Nudeln geben und alles miteinander vermengen.
- 3
Den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Nudelsalat geben.
- 4
Alles nochmal kräftig miteinander vermengen und in eine verschließbare Dose geben.
