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Caipirinha-Lachs vom Grill mit Avocado-Dip
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Nährwerte
(Pro Portion)-
338/1.415kcal / kJ
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3 gKohlen-hydrate
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34 gEiweiß
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17 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
338/1.415 kcal/kJ,
3 g Kohlen-hydrate,
34 g Eiweiß,
17 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 4 cl | Cachaca (Zuckerrohrschnaps) |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Koriandersamen |
| 1 TL | geschnittener Dill |
| 0.25 TL | Chiliflocken |
| 1 TL | brauner Zucker |
| Salz | |
| frisch gemahlener Peffer | |
| 600 g | Keta-Wildlachsfilet |
| 1 | reife Avocado |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 | Tomate |
| 50 g | Frischkäse |
Rezept-Tipp
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Zubereitung
- 1
Cachaca, Limettensaft, Koriander, Dill, Chiliflocken und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs waschen, trockentupfen, circa 1 Stunde in der Marinade einlegen.
- 2
Für den Dip Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln.
- 3
Tomate waschen, vierteln, Stielansatz entfernen, die Tomate fein würfeln, mit Frischkäse unter die Avocado rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs auf dem Grill auf Alufolie oder einer Grillschale von jeder Seite circa 4 bis 6 Minuten zubereiten und mit Dip servieren.
- 4
Fisch und Dip anrichten und nach Wunsch mit Tortilla-Chips servieren.
