Chazuke
Nährwerte
(Pro Portion)-
389/1629kcal / kJ
-
40.7 gKohlen-hydrate
-
25.5 gEiweiß
-
13.8 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
389/1629 kcal/kJ,
40.7 g Kohlen-hydrate,
25.5 g Eiweiß,
13.8 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 2 Beutel | grüner Tee |
| 160 g | Duftreis |
| Salz | |
| 400 g | Lachsfilet |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 1 cm) |
| 4-5 EL | Sojasoße |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 2 | Nori-Algenblätter |
| 200 g | weiße und braune Champignons |
| 1-2 TL | Limettensaft |
| 1-2 TL | Chilisoße |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
Rezept-Tipp
-
Mit gutem Gewissen Fisch genießen
-
Mit gutem Gewissen Fisch genießenAchte beim Einkauf auf Bio- und MSC-Fisch! Klicke hier für mehr Informationen
-
Zubereitung
- 1
Teebeutel mit 800 Milliliter kochendem Wasser aufgießen und circa 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen, Tee aufkochen, Reis einstreuen, salzen und circa 10 Minuten garen.
- 2
Lachs waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform legen. Ingwer schälen, fein würfeln, mit 2 Esslöffeln Sojasoße verrühren, mit Pfeffer würzen, den Lachs damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 15 Minuten garen.
- 3
Nori-Blätter klein schneiden. Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden, mit Nori in die Suppe geben und kurz mit erhitzen.
- 4
Suppe mit Limettensaft, Chilisoße und restlicher Sojasoße abschmecken und in Teller füllen.
- 5
Lachs in Stücke zupfen, auf die Teller verteilen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
