Chili-Cheese-Baguette-Boat

1

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Tomate und Bratpaprika waschen, abtropfen lassen, Tomate vom Strunk befreien und würfeln. Paprikastiele und Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

2

Tofu-Hack in einer großen Pfanne in erhitztem Öl 3 bis 4 Minuten krümelig braten. Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Bratpaprika zugeben, 2 Minuten mitbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und vom Herd nehmen.

3

Milch mit Sahne in einem Topf aufkochen, mit Soßenbinder abbinden und bei niedriger Hitze warmhalten. 150 g Cheddar langsam einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und mit Tomaten und Hack mischen.

5

Brotkruste an den Oberseiten oval einschneiden, sodass ein 1 Zentimeter breiter Rand stehen bleibt und die Baguettes aushöhlen. Brotinneres in circa 2 Zentimeter große Würfel schneiden

6

Baguettes mit den Brotwürfeln auf das Backblech geben und die Hälfte der Hack-Mischung auf die beiden Mulden verteilen. Je ein Viertel der Käsesoße darauf verteilen, restliche Hackmischung darauf geben, mit übriger Käsesoße toppen und mit restlichem Cheddar bestreut im vorgeheizten Ofen circa 10 Minuten goldgelb backen.

7

Chili-Cheese-Baguette aus dem Ofen nehmen, in je 3 Stücke schneiden und mit Brotwürfeln und nach Wunsch mit Sour Cream servieren.