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Cranberry-Mohn-Muffins
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Nährwerte
(Pro Portion)-
326/1366kcal / kJ
-
32 gKohlen-hydrate
-
4 gEiweiß
-
21 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
326/1366 kcal/kJ,
32 g Kohlen-hydrate,
4 g Eiweiß,
21 g Fett
Zutaten (12 Stück)
| 2 | Eier |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Tasse | Öl |
| 0.5 Pck. | Vanillezucker |
| 0.5 | Tasse Buttermilch |
| 2 Tasse | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 0.5 Tasse | getrocknete Cranberries |
| 1 EL | Mohn |
Für den Guss:
| 0.5 Tasse | Puderzucker |
| 1 EL | Grenadine |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Cranberries |
Zubereitung
- 1
Eier, Zucker, Öl und Vanillezucker schaumig rühren und die Buttermilch zufügen. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Die Cranberries grob hacken und mit dem Mohn unterrühren.
- 2
Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen (circa 1,5 bis 2 Esslöffel Teig pro Muffin) und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 15 bis 20 Minuten backen.
- 3
Puderzucker mit Grenadinesirup und Zitronensaft vermischen. Die abgekühlten Muffins mit dem Puderzucker bestreichen und mit den Cranberries dekorieren.