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Cremige Fischsuppe
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Nährwerte
(Pro Portion)-
328/1373kcal / kJ
-
11 gKohlen-hydrate
-
23 gEiweiß
-
18 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
328/1373 kcal/kJ,
11 g Kohlen-hydrate,
23 g Eiweiß,
18 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| je 0.5 Bund | Petersilie, Basilikum, Oregano |
| 120 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 1 EL | Butter |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | trockener Weißwein |
| 250 g | Cherrytomaten |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 100 ml | Sahne |
| 500 g | Tilapiafilet |
Zubereitung
- 1
Kräuter waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken.Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Schalotten abziehen und in erhitzter Butter circa 3 Minuten dünsten. Kartoffeln zugeben, circa 3 Minuten mitdünsten, Brühe und Wein angießen, aufkochen und abgedeckt circa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- 2
Cherrytomaten, waschen, halbieren und in erhitztem Öl circa 3 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe pürieren und mit Sahne und Kräuter verfeinern.
- 3
Fisch waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in der Suppe circa 4 bis 6 Minuten garziehen lassen. Tomaten zufügen und Suppe nach Wunsch mit Kräuterblättchen garniert servieren. Dazu schmecken Grissini.
