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Vegetarisch
Cremige Gemüsesuppe
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Nährwerte
(Pro Portion)-
206/855kcal / kJ
-
20.0 gKohlen-hydrate
-
4.4 gEiweiß
-
12.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
206/855 kcal/kJ,
20.0 g Kohlen-hydrate,
4.4 g Eiweiß,
12.0 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 4 | Kartoffeln |
| 350 g | Möhren |
| 30 g | Sellerie |
| 1 Stück | Lauch |
| 1 TL | Liebstöckel |
| 150 g | Crème fraîche |
| 0.5 | Zitrone gepresst |
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0.5 EL | Zucker |
Zubereitung
- 1
Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und alles in einen Topf geben, mit Liebstöckel würzen und Gemüse mit Wasser bedecken. Bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten garen.
- 2
Suppe pürieren und nach Wunsch durch ein Sieb streichen, Crème fraîche und Zitronensaft unterrühren. Petersilie und Schnittlauch waschen, fein hacken und zugeben, Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- 3
Gemüsesuppe nach Wunsch mit gerösteten Brotwürfeln, Möhrenstiften und Petersilie garniert servieren.
