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Crostini mit Pfirsich und Mozzarella

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 510/​2134
    kcal / kJ
  • 45 g
    Kohlen-hydrate
  • 15 g
    Eiweiß
  • 29 g
    Fett
  • 3.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    510/2134 kcal/kJ, 45 g Kohlen-hydrate, 15 g Eiweiß, 29 g Fett, 3.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

1 Knoblauchzehe
einige Zweige Oregano
5 EL Olivenöl
300 g Ciabatta
Salz
1 rote Zwiebel
2 Pfirsiche
50 g gehobelte Mandeln
125 g Mini-Mozzarellakugeln
frisch gemahlener Peffer
1 EL Balsamico di Modena Creme

Rezept-Tipp

  • Servieren Sie die Crostini mit Tomaten-Rucola-Salat.


Zubereitung

    1

Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

    2

Knoblauch schälen und fein würfeln. Oregano waschen, abtropfen lassen, vom Stiel befreien, die Hälfte der Oreganoblätter mit Knoblauch und Olivenöl vermengen.

    3

Ciabatta schräg in 16 Scheiben schneiden, mit je 1 Teelöffel Kräuteröl beträufeln, salzen und auf mittlerer Schiene 5 bis 8 Minuten goldgelb backen.

    4

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Spalten schneiden.

    5

Pfirsiche waschen, abtropfen lassen, halbieren, vom Kern befreien, in 0,5 Zentimeter dicke Spalten schneiden und mit dem restlichen Kräuteröl, Zwiebeln und Mandeln vermengen.



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