Filialdaten werden geladen.

Ihre Daten werden gesendet.
Entdecken Sie unsere Filial-Angebote

Online-Marktplatz

Filial-Angebote

kaufland.de/rezepte

Cupcakes mit Vanillefrosting

Mehr als 60 Minuten
Raffiniert
Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste.

Nährwerte

(Pro Portion)
  • 458/​1916
    kcal / kJ
  • 54 g
    Kohlen-hydrate
  • 5.4 g
    Eiweiß
  • 25 g
    Fett
  • 4.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    458/1916 kcal/kJ, 54 g Kohlen-hydrate, 5.4 g Eiweiß, 25 g Fett, 4.5 BE

Zutaten (12 Stück)

Für die Muffins:

60 g zerlassene Butter
1 Prise Salz
1 Ei, Größe M
250 g Joghurt
80 ml Milch
100 g Zucker
1 Bio-Zitronenschalenabrieb
290 g Mehl
1 TL Backpulver
0.5 TL Natron
180 g Lemon Curd

Für das Frosting:

200 g Butter, zimmerwarm
180 g Puderzucker
1 EL Vanilleextrakt
250 g Doppelrahmfrischkäse

Außerdem:

Lebensmittelfarbe (rosa, gelb)
Streusel (silber)

Zubereitung

    1

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen auskleiden.

    2

Für den Teig mit einem Schneebesen zerlassene Butter, Prise Salz, Ei, Joghurt, Milch, Zucker und Bio-Zitronenschalenabrieb verquirlen. Mehl, Backpulver und Natron vorab miteinander verrühren und zur Buttermasse geben. Alles kurz zu einer homogenen Masse verrühren.

    3

Die Hälfte des Teiges gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen. Jeweils 15 Gramm Lemon Curd auf dem Teig verteilen und mit dem restlichen Teig abschließen. Die Muffins für 22 bis 24 Minuten goldbraun backen.

    4

Für das Frosting zimmerwarme Butter mit Hilfe der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät 8 bis 10 Minuten lang hellcremig mixen. Währenddessen Puderzucker sieben und gemeinsam mit dem Vanilleextrakt einrühren. Zum Schluss kurz Frischkäse einrühren.

    5

Das fertige Frosting anschließend gleichmäßig in 3 Schüsseln verteilen und jeweils rosa, pink und (hell)gelb färben.

    6

Das Frosting in Spritzbeutel mit Rosen-, Stern- und Blatttülle füllen. Die Muffins mit dem Frosting sowie den Streuseln garnieren.



Das könnte Sie auch interessieren