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Currywurst mit Pommes

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 544/​2278
    kcal / kJ
  • 37.7 g
    Kohlen-hydrate
  • 15.6 g
    Eiweiß
  • 35.2 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    544/2278 kcal/kJ, 37.7 g Kohlen-hydrate, 15.6 g Eiweiß, 35.2 g Fett

Zutaten (4 Portionen)

1 kleine Olivenöl
1 kleine rote Paprikaschote
3 EL Pflanzenöl
1-2 TL Currypulver
100 ml Brühe
100 g Tomatenketchup
Cayennepfeffer
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
4 Bratwürste
800 g Kartoffeln
Fett zum Frittieren

Zubereitung

    1

Zwiebel abziehen, Paprikaschote halbieren, putzen, waschen, beides in kleine Würfel schneiden und in 1 Esslöffel erhitztem Öl anbraten. Mit Currypulver bestäuben und anschwitzen.

    2

Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt circa 5 Minuten garen. Ketchup dazugeben und miterhitzen. Soße mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    3

Bratwürste im restlichen erhitzten Öl circa 5 Minuten braten, in Scheiben schneiden und in die Soße geben.

    4

Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in Stifte schneiden. Kartoffelstifte portionsweise im heißen Fett vorfrittieren und abtropfen lassen.

    5

Kartoffeln nochmal in das heiße Fett geben, goldbraun frittieren und salzen.

    6

Currywurst und Pommes auf Teller anrichten und nach Wunsch mit Mayonnaise servieren.



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