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Einfache Brokkolisuppe
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Nährwerte
(Pro Portion)-
273/1141kcal / kJ
-
18.5 gKohlen-hydrate
-
7 gEiweiß
-
21.5 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
273/1141 kcal/kJ,
18.5 g Kohlen-hydrate,
7 g Eiweiß,
21.5 g Fett
Zutaten (3 Portionen)
| 250 ml | Kokosmilch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 480 ml | Gemüsebrühe |
| 500 g | Brokkoli |
| 125 g | Zwiebel |
Zubereitung
- 1
Brokkoli waschen und in mittelgroße Stücke schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist.
- 3
Kokosmilch dazugeben und alles zu einer Suppe pürieren, dann die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.