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Erbsen-Geflügel-Tortilla
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Nährwerte
(Pro Portion)-
393/1647kcal / kJ
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32.6 gKohlen-hydrate
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28.6 gEiweiß
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17.7 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
393/1647 kcal/kJ,
32.6 g Kohlen-hydrate,
28.6 g Eiweiß,
17.7 g Fett
Zutaten (1 Portion)
| 6 | Kirschtomaten |
| 1 EL | Olivenöl |
| etwas | Zitronensaft |
| einige | geschnittene Basilikumblättchen |
| 0.25 TL | Honig |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 3 | gekochte Kartoffeln |
| 2 Scheiben | Geflügelaufschnitt |
| 1 | Ei |
| 3 EL | Milch |
| 3 EL | TK-Erbsen |
Rezept-Tipp
-
Die Kartoffeln können schon am Vortag von den Eltern gekocht werden. Oder man verwendet einfach die Kartoffelreste vom Vortag.
Zubereitung
- 1
Tomaten waschen, vierteln, mit 1 Teelöffel Öl, Zitronensaft, Basilikum und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Kartoffeln in Würfel und Aufschnitt in Streifen schneiden. Ei mit Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Restliches Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffeln dazugeben und anbraten. Aufschnitt und Erbsen zufügen und andünsten.
- 4
Eimischung darüber gießen, einen Deckel auflegen und solange abgedeckt garen, bis die Eimasse fest geworden sind.
- 5
Tortilla mit marinierten Tomaten auf Teller anrichten und essen.
