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Erdbeer-Joghurt-Parfait
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Nährwerte
(Pro Portion)-
121/507kcal / kJ
-
20.0 gKohlen-hydrate
-
2.9 gEiweiß
-
2.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
121/507 kcal/kJ,
20.0 g Kohlen-hydrate,
2.9 g Eiweiß,
2.0 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 EL | Gelierzucker |
| 150 g | fettarmer Joghurt |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | kaltes Wasser |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
- 1
150 g Erdbeeren klein schneiden, pürieren, mit Zucker und Joghurt verrühren.
- 2
Ei trennen, Eigelb mit Wasser und Puderzucker im heißen Wasserbad schaumig rühren. Masse aus dem Wasserbad nehmen und bis zum Erkalten weiterrühren. Erdbeer-Joghurt-Püree untermischen und das Parfait über Nacht im Gefrierfach erstarren lassen.
- 3
Restliche Erdbeeren halbieren. Parfait auf Tellern anrichten und mit Erdbeeren servieren.
