Erdnussbutter-Burger mit gegrilltem Romanasalat

1

1 rote Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch vermischen.

2

Geröstete Erdnüsse hacken und 1 Teelöffel Worcester-Soße zu der Hackfleischmischung geben. Gut miteinander vermengen und anschließend in vier gleich große Patties formen.

3

Ochsenherztomate in Scheiben schneiden.

4

Himbeeren in einer Schüssel zerquetschen und mit der BBQ-Soße vermengen.

5

Restliche rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Honig würzen und beiseite stellen.

6

Romanasalat halbieren und auf die Schnittstellen etwas Pflanzenöl träufeln.

7

Bacon-Scheiben auf dem Grillrost bei mittlerer Temperatur knusprig werden lassen und danach zur Seite legen. 4 Romanasalat-Hälften ebenfalls bei mittlerer Stufe von beiden Seiten circa 2 Minuten grillen, mit Salz und Pfeffer würzen, sowie mit Limettensaft beträufeln.

8

Brioche-Brötchen im Ganzen auf dem Grill erwärmen und leicht knusprig grillen.

9

Burger-Patties von beiden Seiten circa 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze „medium“ grillen. Mit Cheddar-Käse belegen und anschmelzen lassen.

10

Brioche-Brötchen aufschneiden und auf die untere Hälfte Erdnussbutter schmieren. Burger-Patty und Tomatenscheiben auflegen, Himbeer-BBQ-Soße draufträufeln, mit 2 Scheiben Bacon und Zwiebeln abschließen. Obere Hälfte des Brötchens andrücken.

11

Den fertigen Burger mit dem gegrillten Romanasalat auf einem Teller anrichten.