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Exotisches Hähnchen
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Nährwerte
(Pro Portion)-
660/2.763kcal / kJ
-
26 gKohlen-hydrate
-
70 gEiweiß
-
29 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
660/2.763 kcal/kJ,
26 g Kohlen-hydrate,
70 g Eiweiß,
29 g Fett
Zutaten (2 Portionen)
| 1 | tiefgekühltes Hähnchen |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 | Schalotten |
| 200 g | Ananas-Fruchtfleisch |
| 2 TL | Currypulver |
| 3 EL | Kokosraspeln |
| 0.5 TL | Koriander, gemahlen |
| Cayennepfeffer | |
| 2 EL | Ananaskonfitüre |
Zubereitung
- 1
Hähnchen auftauen lassen, waschen, trockentupfen und von innen und außen salzen und pfeffern.
- 2
Schalotten abziehen und fein würfeln. Ananas in Stücke schneiden, mit Currypulver, Kokos, Koriander, Cayennepfeffer und Schalotten mischen, Hähnchen damit füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) circa 70 bis 80 Minuten garen.
- 3
Konfitüre mit Salz und Pfeffer würzen und circa 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf das Hähnchen streichen. Dazu schmeckt mit Kokos und Ananas verfeinerter Reis.
- 4
Nach Wunsch mit Ananasblättern garnieren und servieren.
