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Exotisches Hähnchen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 660/​2.763
    kcal / kJ
  • 26 g
    Kohlen-hydrate
  • 70 g
    Eiweiß
  • 29 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    660/2.763 kcal/kJ, 26 g Kohlen-hydrate, 70 g Eiweiß, 29 g Fett

Zutaten (2 Portionen)

1 tiefgekühltes Hähnchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Schalotten
200 g Ananas-Fruchtfleisch
2 TL Currypulver
3 EL Kokosraspeln
0.5 TL Koriander, gemahlen
Cayennepfeffer
2 EL Ananaskonfitüre

Zubereitung

    1

Hähnchen auftauen lassen, waschen, trockentupfen und von innen und außen salzen und pfeffern.

    2

Schalotten abziehen und fein würfeln. Ananas in Stücke schneiden, mit Currypulver, Kokos, Koriander, Cayennepfeffer und Schalotten mischen, Hähnchen damit füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) circa 70 bis 80 Minuten garen.

    3

Konfitüre mit Salz und Pfeffer würzen und circa 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf das Hähnchen streichen. Dazu schmeckt mit Kokos und Ananas verfeinerter Reis.

    4

Nach Wunsch mit Ananasblättern garnieren und servieren.



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