kaufland.de/rezepte

Fenchelsalat mit Lachstatar

Bis zu 60 Minuten

Unkompliziert

Wenn du den QR-Code scannen, wird dir dieses Rezept auf deinem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf deiner Einkaufsliste.

Nährwerte

(Pro Portion)

241/1007

kcal / kJ
6.9 g

Kohlen-hydrate
12.2 g

Eiweiß
18.8 g

Fett
0.5

BE

Nährwerte

(Pro Portion)

241/1007 kcal/kJ,

6.9 g Kohlen-hydrate,

12.2 g Eiweiß,

18.8 g Fett,

0.5 BE

Aktuelle Angebote

Zutaten (4 Portionen)

2	Fenchelknollen
500 ml	Brühe
120 g	Feldsalat
1 Beet	Kresse
2-3 EL	Himbeeressig (oder heller Balsamicoessig)
5 EL	Olivenöl
1 TL	Senf
1-2 TL	Himbeergelee
	Salz, frisch gemahlener Pfeffer
200 g	Räucherlachs
	etwas Limettensaft und -abrieb
0.5 TL	kleine Kapern

Rezept-Tipp

Mit gutem Gewissen Fisch genießen
- Mit gutem Gewissen Fisch genießen
  
  Achte beim Einkauf auf Bio- und MSC-Fisch! Klicke hier für mehr Informationen

Zubereitung

Fenchel halbieren, Strunk entfernen, Fenchel putzen, in Streifen schneiden und in der kochenden Brühe circa 5 Minuten garen.

Feldsalat waschen und putzen. Kresse vom Beet schneiden. Essig, Öl, Senf und Gelee verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Lachs in sehr kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft, -abrieb, Kapern, Salz und Pfeffer vermischen. Feldsalat und Fenchel auf Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Lachstatar auf dem Salat anrichten und servieren. Dazu passt frisches Baguette.