Flinker Fischtopf
Nährwerte
(Pro Portion)-
471/1969kcal / kJ
-
32 gKohlen-hydrate
-
38 gEiweiß
-
18 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
471/1969 kcal/kJ,
32 g Kohlen-hydrate,
38 g Eiweiß,
18 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 500 g | Fischfilet, z. B. Seelachs, Lachs, Rotbarsch |
| 500 ml | Fischfond |
| 500 g | Kartoffeln |
| 300 g | Möhren |
| 300 g | Brokkoli |
| 250 ml | Hafersahne |
| 1 EL | Soßenbinder |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 Bund | frischer Dill |
| Salz und Pfeffer |
Rezept-Tipp
-
Sollten Sie keinen Fischfond zur Hand haben, dann können Sie alternativ dazu auch 500 Milliliter Gemüsebrühe verwenden.
Zubereitung
- 1
Fischfilets waschen, säubern, entgräten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 4
Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen.
- 5
Brühe in einer Schmorpfanne aufkochen. Kartoffeln und Möhren darin etwa 7 Minuten abgedeckt kochen.
- 6
Anschließend Fisch und Brokkoli zugeben und das Ganze etwa 4 Minuten weiter köcheln, bis das Gemüse gar ist.
- 7
Stärke in der kalten Hafersahne auflösen. Hafersahne und Kurkuma in den Fischtopf geben und erhitzen, bis die Sauce bindet.
- 8
Dill waschen, trocknen und fein hacken. Kurz vor dem Servieren unterheben und Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
