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Fruchtiger Geflügel-Salat

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 21 g
    Kohlen-hydrate
  • 12 g
    Eiweiß
  • 5 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    21 g Kohlen-hydrate, 12 g Eiweiß, 5 g Fett

Zutaten (8 Gläser)

1 kleiner Chinakohl
1 Orange
4 Scheiben Ananas
50 ml Ananassaft
250 g Joghurt
2 EL Schmand
1 EL Zitronensaft
2 EL gehackte Petersilie
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
Paprikapulver
1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

    1

Chinakohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Orange schälen und filetieren. Ananas in kleine Stücke schneiden.

    2

Joghurt, Schmand, Ananas- und Zitronensaft sowie Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin circa 3 Minuten braten. Salatzutaten mit dem Dressing vermischen, in Gläser füllen, Hähnchenbrustfiletstreifen darauf anrichten und nach Wunsch mit Baguette servieren.



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