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Fußballfeld-Kokostorte

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Raffiniert
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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 646/​2704
    kcal / kJ
  • 55 g
    Kohlen-hydrate
  • 7.3 g
    Eiweiß
  • 42.9 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    646/2704 kcal/kJ, 55 g Kohlen-hydrate, 7.3 g Eiweiß, 42.9 g Fett

Zutaten (20 Stück)

Für den Teig:

250 g Butter
230 g Zucker
5 Eier
300 g Mehl
50 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
250 ml Milch
4 cl Cachaça

Für die Füllung:

2 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Dosen Kokosmilch (à 400 ml)
100 g Zucker
500 g Butter
8 cl Cachaça

Für die Dekoration:

600 g Marzipan
grüne Lebensmittelfarbe
ca. 1-2 EL Puderzucker
weiße Lebensmittelfarbe
1 Raffaellokugel
10 g dunkle Schokolade

Zubereitung

    1

Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren, Eier einzeln dazugeben und verrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch und Cachaça unterrühren.

    2

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 25 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und waagerecht halbieren.

    3

Für die Füllung Puddingpulver nach Packungsanweisung mit Kokosmilch und Zucker zubereiten und abgedeckt auskühlen lassen. Butter schaumig rühren und Kokospudding esslöffelweise unterrühren. Cachaça zufügen und verrühren.

    4

2/3 der Kokoscreme auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden auflegen. Kuchen mit der restlichen Creme bestreichen und für circa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

    5

Währenddessen Marzipan mit Lebensmittelfarbe grün einfärben und mit Puderzucker bestäuben, zwischen Folie dünn ausrollen und den kalten Kuchen damit auf der Oberfläche und am Rand umkleiden.

    6

Mit weißer Lebensmittelfarbe Fußballfeldmarkierungen auf den Kuchen zeichnen.

    7

Raffaellokugel nach Wunsch mit Fußballmuster aus dunkler Schokolade verzieren und ebenfalls aufkleben.



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