Fußballfeld-Kokostorte
Nährwerte
(Pro Portion)-
646/2704kcal / kJ
-
55 gKohlen-hydrate
-
7.3 gEiweiß
-
42.9 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
646/2704 kcal/kJ,
55 g Kohlen-hydrate,
7.3 g Eiweiß,
42.9 g Fett
Zutaten (20 Stück)
Für den Teig:
| 250 g | Butter |
| 230 g | Zucker |
| 5 | Eier |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 250 ml | Milch |
| 4 cl | Cachaça |
Für die Füllung:
| 2 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 2 Dosen | Kokosmilch (à 400 ml) |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Butter |
| 8 cl | Cachaça |
Für die Dekoration:
| 600 g | Marzipan |
| grüne Lebensmittelfarbe | |
| 2 EL | Puderzucker |
| 1 | Raffaellokugel |
| 10 g | dunkle Schokolade |
| weiße Lebensmittelfarbe |
Zubereitung
- 1
Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren, Eier einzeln dazugeben und verrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch und Cachaça unterrühren.
- 2
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 25 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
- 3
Für die Füllung Puddingpulver nach Packungsanweisung mit Kokosmilch und Zucker zubereiten und abgedeckt auskühlen lassen. Butter schaumig rühren und Kokospudding esslöffelweise unterrühren. Cachaça zufügen und verrühren.
- 4
2/3 der Kokoscreme auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden auflegen. Kuchen mit der restlichen Creme bestreichen und für circa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- 5
Währenddessen Marzipan mit Lebensmittelfarbe grün einfärben und mit Puderzucker bestäuben, zwischen Folie dünn ausrollen und den kalten Kuchen damit auf der Oberfläche und am Rand umkleiden.
- 6
Mit weißer Lebensmittelfarbe Fußballfeldmarkierungen auf den Kuchen zeichnen.
- 7
Raffaellokugel nach Wunsch mit Fußballmuster aus dunkler Schokolade verzieren und ebenfalls aufkleben.