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Garnelen auf Kokos-Erdnuss-Soße
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Zutaten (2 Portionen)
| 1 TL | Limettensaft |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Erdnussöl |
| Salz und Pfeffer | |
| geriebener Ingwer, ca. 1 cm | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 250 g | Tagliatelle aus dem Kühlregal |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 1 EL | Sojasauce |
| 250 g | Black Tiger Garnelen, tiefgekühlt |
Zubereitung
- 1
Garnelen auftauen lassen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Garnelen darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
- 2
Knoblauch schälen, pressen und mit Ingwer in die Pfanne geben, kurz anschwitzen lassen und mit Kokosmilch ablöschen. Erdnussbutter zufügen, zu einer glatten Soße verrühren und auf kleiner Hitze etwas eindicken lassen. Mit Sojasoße, Limettensaft, Zucker und Sambal Oelek abschmecken.
- 3
Tagliatelle nach Packungsanweisung garen, abgießen und dazu servieren.