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Gebrannte Mandeln

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 442/​1848
    kcal / kJ
  • 36 g
    Kohlen-hydrate
  • 12 g
    Eiweiß
  • 27 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    442/1848 kcal/kJ, 36 g Kohlen-hydrate, 12 g Eiweiß, 27 g Fett

Zutaten (4 Portionen)

200 g ganze Mandeln mit brauner Haut
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt

Zubereitung

    1

Zucker, Vanillezucker und Zimt mit 100 Milliliter Wasser in einer beschichteten Pfanne zum Kochen bringen. Mandeln zufügen und kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dabei mehrmals umrühren.

    2

Karamellisierte Mandeln so lange unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis die Zuckerschicht gleichmäßig ist.

    3

Mandeln auf einem Blatt Backpapier auskühlen lassen und zusammenklebende Mandeln dabei trennen.



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