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Vegan
Granola-Eier
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Nährwerte
(Pro Portion)-
204/853kcal / kJ
-
16 gKohlen-hydrate
-
5 gEiweiß
-
12 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
204/853 kcal/kJ,
16 g Kohlen-hydrate,
5 g Eiweiß,
12 g Fett
Zutaten (6 Stück)
| 15 g | gehackte Mandeln |
| 15 g | gehackte Haselnüsse |
| 20 g | Sonnenblumenkerne |
| 3 EL | Chiasamen |
| 25 g | getrocknete Aprikosen |
| 25 g | getrocknete Datteln ohne Stein |
| 35 g | feine Haferflocken |
| 20 g | Mandelmehl |
| 1 EL | Mandelmus |
| 50 g | Agavendicksaft |
| 1 Prise | Salz |
| 15 g | Kokosöl |
| 1 EL | Wasser |
Rezept-Tipp
-
Verfeinern Sie die Granola-Masse mit dem Mark 1 Vanilleschote.
Zubereitung
- 1
Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Mandeln, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne und Chiasamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Aprikosen und Datteln in feine Würfel schneiden, mit Haferflocken, Mandelmehl, Mandelmus, Agavendicksaft, 1 Prise Salz, Kokosöl und 1 Esslöffel Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Pfanne vom Herd nehmen und circa 2 Minuten abkühlen lassen.
- 3
Warme Granola-Masse mithilfe eines Esslöffels zu 6 Eiern pressen. Eier auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, circa 15 Minuten backen und auskühlen lassen. Eier nach Belieben mit geschmolzener Kuvertüre und Zuckerperlen garnieren.
