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Grüner Spargel mit Mandel-Basilikum-Butter
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Nährwerte
(Pro Portion)-
599/2501kcal / kJ
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10.0 gKohlen-hydrate
-
15.0 gEiweiß
-
55.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
599/2501 kcal/kJ,
10.0 g Kohlen-hydrate,
15.0 g Eiweiß,
55.0 g Fett
Zutaten (2 Portionen)
| 700 g | grüner Spargel |
| Salz | |
| 4 EL | Butter |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | gehacktes Basilikum |
Rezept-Tipp
-
Zu dem Gericht schmecken Salzkartoffeln. Und denjenigen, für die es nicht unbedingt vegetarisch sein muss, empfehlen wir Mortadella als Beilage.
Zubereitung
- 1
Grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in Salzwasser mit 1 Esslöffel Butter, Zitronensaft und Zucker ca. 10 Minuten bissfest garen.
- 2
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Restliche Butter zugeben und schmelzen. Knoblauch zerdrücken und mit Basilikum zufügen.
- 3
Spargel auf Tellern anrichten, Mandel-Basilikum-Butter darüber träufeln und lauwarm servieren.
