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Von Dr. Alexa Iwan
Gurken-Radieschen-Salat mit Joghurtdressing
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Nährwerte
(Pro Portion)-
104/435kcal / kJ
-
3 gKohlen-hydrate
-
2 gEiweiß
-
9 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
104/435 kcal/kJ,
3 g Kohlen-hydrate,
2 g Eiweiß,
9 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 1 | Salatgurke |
| 2 Bund | Radieschen |
| 2 kleine Köpfe | Romanasalat |
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
| 4 EL | Naturjoghurt, 3,5% Fett |
| 4 EL | Créme fraîche |
| 1 EL | Orangensaft |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Rapsöl |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1
Salatgurke schälen und längs halbieren.
- 2
Mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und die Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Radieschen von den Blättern entfernen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Salatherzen waschen und die Blätter in Streifen schneiden.
- 5
Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.
- 6
Gurken- und Radieschenscheiben mit Salat und Schnittlauch mischen.
- 7
Für das Dressing den Joghurt mit Creme fraiche, Orangensaft, Zitronensaft, Essig und Öl in einen Schüttelbecher geben und zu einer glatten Masse verschütteln (alternativ dazu in einer kleinen Schüssel glattrühren).
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen.
