Hackfleisch-Stir-Fry mit Spitzkohl und Curryreis

1

Basmatireis mit Wasser, Salz und Currypulver in einen Topf geben, aufkochen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze 10 bis 12 Minuten garen. Topf vom Herd ziehen und Reis ruhen lassen.

2

In der Zwischenzeit Hackfleisch in einer großen Pfanne oder einem Wok mit Rapsöl und Salz krümelig und kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt.

3

Zwiebeln in Streifen schneiden und zum Hackfleisch geben. Bei mittlerer Hitze glasig bis leicht goldbraun braten. Knoblauch fein hacken, unterrühren und kurz mitbraten, bis er duftet.

4

Spitzkohl waschen, in feine Streifen schneiden, in die Pfanne geben und unter hoher Hitze 3 bis 5 Minuten pfannenrühren, bis er zusammenfällt, aber noch Biss hat.

5

Sojasoße und Pfeffer zugeben, alles gut vermengen und abschmecken.

6

Sesamöl unterrühren und die Pfanne vom Herd ziehen.

7

Curryreis auf Teller verteilen, Hackfleisch-Stir-Fry darauf oder daneben anrichten und genießen.