kaufland.de/rezepte
Hülsenfruchteintopf mit Kräuterschmand
Wenn du den QR-Code scannen, wird dir dieses Rezept auf deinem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf deiner Einkaufsliste.
Nährwerte
(Pro Portion)-
519/2168kcal / kJ
-
54 gKohlen-hydrate
-
20 gEiweiß
-
31 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
519/2168 kcal/kJ,
54 g Kohlen-hydrate,
20 g Eiweiß,
31 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 100 g | weiße, getrocknete Bohnen |
| 100 g | grüne Schälerbsen |
| 1.8 Liter | Brühe |
| 100 g | Tellerlinsen |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 125 g | Hirse |
| 1 | Eigelb |
| 1 Becher | Schmand (200 g) |
| 2 EL | gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel) |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | |
| einige | gehackte Liebstöckelblättchen |
Zubereitung
- 1
Bohnen und Erbsen mit 1,5 Liter Brühe aufkochen und abgedeckt ca. 2 Stunden garen, dabei den entstehenden Schaum abschöpfen. Linsen nach Packungsanweisung zubereiten.
- 2
Suppengemüse vorbereiten, in Stücke schneiden, 30 Minuten vor Ende der Garzeit hinzugeben. Hirse in restlicher Brühe nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen. Eigelb zufügen, vermengen, mit nassen Händen zu kleinen Bällchen formen und in kochendem Salzwasser circa 6 bis 8 Minuten garen.
- 3
Schmand mit Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eintopf mit Liebstöckel verfeinern und Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen in den Eintopf geben, kurz mit erhitzen und mit dem Kräuterschmandtopping servieren.
