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I-love-you-Cupcakes
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Nährwerte
(Pro Portion)-
278/1165kcal / kJ
-
35.4 gKohlen-hydrate
-
5.1 gEiweiß
-
12.7 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
278/1165 kcal/kJ,
35.4 g Kohlen-hydrate,
5.1 g Eiweiß,
12.7 g Fett
Zutaten (6 Stück)
| 65 g | weiche Butter |
| 85 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Abrieb 1/4 unbehandelten Zitrone | |
| 50 ml | Buttermilch |
| 60 g | getrocknete Cranberries |
| Fett für die Form | |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 2 TL | Puderzucker |
| rote Lebensmittelfarbe | |
| rosa und roter Zuckerdekor | |
| rote Zuckerschrift |
Zubereitung
- 1
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben und verrühren. Mehl, Backpulver, Zitronenabrieb und Buttermilch abwechselnd unterrühren. Cranberries vorsichtig unterheben, den Teig in eine gefettete Muffinform (6 Mulden) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
- 2
Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker mit einer Gabel glatt rühren und mit Lebensmittelfarbe rosa-rot einfärben. Creme in einen Spritzbeutel füllen und als Topping auf dem Muffins spritzen. Mit Zuckerdekor und -schrift verzieren und servieren.
