Kaffeebohnen-Roastbeef

1

Grill auf 140º vorheizen.

2

Fettschicht vom Fleisch rautenförmig einschneiden.

3

Fleisch salzen und mit Grillgewürz einreiben.

4

Metallschale nehmen und den Boden großzügig mit Kaffeebohnen füllen. Sie bilden ein Bett für das Fleisch.

5

Roastbeef auf die Kaffeebohnen legen und mit den restlichen Kaffeebohnen bedecken bis die Form komplett gefüllt ist.

6

Roastbeef nun auf den vorgeheizten Grill geben. Temperatur mittels eines Grillthermometer überwachen. Grilltemperatur sollte 130 bis 140º betragen, angestrebte Kerntemperatur vom Fleisch sind 56 bis 57º.

7

Nach circa 3 Stunden ist das Fleisch vom Grill nehmen und Kaffeebohnen entfernen.