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Kaiserschmarrn
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Nährwerte
(Pro Portion)-
627/2624kcal / kJ
-
84.1 gKohlen-hydrate
-
22.2 gEiweiß
-
22.9 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
627/2624 kcal/kJ,
84.1 g Kohlen-hydrate,
22.2 g Eiweiß,
22.9 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 6 | Eier |
| Salz | |
| 500 ml | Milch |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 3 EL | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Rosinen |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
- 1
Eier trennen und Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Milch, Eigelbe, Vanillezucker und Zucker und verrühren. Mehl unterrühren, Eiweiß und Rosinen unterheben.
- 2
Den Teig portionsweise in erhitztem Öl goldbraun anbraten, in kleine Stücke zerreißen und weitere circa 1 bis 2 Minuten garen.
- 3
Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Aprikosen- oder Pflaumenkompott servieren.
