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Kartoffel-Lauchsuppe
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Nährwerte
(Pro Portion)-
282/1182kcal / kJ
-
23 gKohlen-hydrate
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5.3 gEiweiß
-
18 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
282/1182 kcal/kJ,
23 g Kohlen-hydrate,
5.3 g Eiweiß,
18 g Fett
Zutaten (1 Portion)
| 100 g | Kartoffeln |
| 100 g | Möhren |
| 0.5 Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 EL | Speiseöl |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | gehackter Thymian |
| 1 EL | Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept-Tipp
-
Lässt sich gut in größeren Mengen herstellen und portionsweise einfrieren.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Kartoffel- und Möhrenwürfel darin anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben, mit Thymian verfeinern und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten garen.
- 2
Suppe pürieren, Lauchzwiebelringe zufügen und Suppe kurz erwärmen. Kartoffelsuppe mit Schmand verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Suppe zum Transport in einen verschließbaren Behälter füllen und später in der Mikrowelle erwärmen. Nach Wunsch dazu eine Scheibe Bauernbrot servieren.
