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Kartoffelpuffer
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Nährwerte
(Pro Portion)-
204/854kcal / kJ
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29 gKohlen-hydrate
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5 gEiweiß
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7 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
204/854 kcal/kJ,
29 g Kohlen-hydrate,
5 g Eiweiß,
7 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 800 g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Speisestärke |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 2 EL | Speiseöl |
Rezept-Tipp
-
Zu Kartoffelpuffern passen, neben salzigen Beilagen, auch sehr gut süße Beilagen wie zum Beispiel Apfelmus.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und zu feinen Raspeln reiben. Anschließend Kartoffelraspeln in ein Geschirrtuch legen und gut ausdrücken.
- 2
Zwiebel fein würfeln. Eier verquirlen und mit Kartoffelraspeln, Zwiebelwürfel und 2 Esslöffel Speisestärke vermengen.
- 3
Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 4
Öl in der Pfanne erhitzen und aus der Masse 8 gleichgroße Kartoffelpuffer ausbacken. Jede Seite circa 5 Minuten braten lassen.
