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Knödelsalat
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Nährwerte
(Pro Portion)-
709/2957kcal / kJ
-
39.8 gKohlen-hydrate
-
21.7 gEiweiß
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50.9 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
709/2957 kcal/kJ,
39.8 g Kohlen-hydrate,
21.7 g Eiweiß,
50.9 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 600 g | Semmelknödel |
| 300 g | Leberkäse |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 400 g | Kirschtomaten |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Schnittlauch |
| 5-7 EL | Weißweinessig |
| 8 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
- 1
Knödel nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
- 2
Leberkäse in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und 1 Esslöffel zur Seite stellen.
- 3
Senf, Essig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Leberkäse, Zwiebeln und Tomaten vermischen.
- 4
Knödel in dünne Scheiben schneiden, auf 4 Teller verteilen und Salat darauf anrichten. Mit restlichem Schnittlauch bestreuen und servieren.
