kaufland.de/rezepte
Kürbis-Kartoffel-Pflanzerl
Wenn du den QR-Code scannen, wird dir dieses Rezept auf deinem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf deiner Einkaufsliste.
Nährwerte
(Pro Portion)-
562/2349kcal / kJ
-
56.4 gKohlen-hydrate
-
21.3 gEiweiß
-
29.1 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
562/2349 kcal/kJ,
56.4 g Kohlen-hydrate,
21.3 g Eiweiß,
29.1 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 1 | kleine Stange Lauch |
| 600 g | festkochende Kartoffeln |
| 600 g | Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido) |
| 2 | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 2 EL | gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Oregano) |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 1 Becher | körniger Frischkäse (= 200 g) |
| 2 TL | Schnittlauch |
| je 1 EL | grob gehackte Petersilie und Rucola |
| etwas | Zitronenabrieb und -saft |
| ca. 100 g | Paniermehl |
| 6 EL | gemahlene Mandeln |
| 3 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
- 1
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und mit Kürbis grob raspeln. Eier, Mehl, Kartoffel-, Kürbisraspeln, Lauch und Kräuter vermengen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
- 2
Für den Dip Frischkäse mit Senf, Petersilie, Rucola, Zitronenabrieb und -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paniermehl und Mandeln vermischen.
- 3
Die Kartoffel-Gemüse-Mischung in 16 Portionen teilen, zu Bratlingen formen, in der Paniermehl-Mandel-Mischung wenden und in erhitztem Schmalz von jeder Seite circa 5 bis 8 Minuten braten.
- 4
Kürbis-Kartoffel-Pflanzerl auf Teller anrichten und mit Dip servieren.
