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Kürbispuffer
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Nährwerte
(Pro Portion)-
606/2537kcal / kJ
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33 gKohlen-hydrate
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32 gEiweiß
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39 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
606/2537 kcal/kJ,
33 g Kohlen-hydrate,
32 g Eiweiß,
39 g Fett
Zutaten (2 Portionen)
| 200 g | Kartoffeln |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 200 g | Kürbisfruchtfleisch (z. B. Butternut, Hokkaido) |
| 2 | Eier |
| 2-3 EL | Mehl |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Muskat, gemahlen | |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 Becher | Saure Sahne, 150 g |
| 4 Scheiben | Räucherlachs |
Rezept-Tipp
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Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel abziehen, mit Kartoffeln und Kürbis raspeln.
- 2
Petersilie waschen, fein hacken, mit Eiern, Mehl, Zwiebel und Petersilie vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 3
Kürbispuffer in heißem Öl goldbraun braten, mit saurer Sahne und Räucherlachs anrichten und servieren.
