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Linguine mit Tomaten und gebratenem Viktoriabarschfilet
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Nährwerte
(Pro Portion)-
604/2529kcal / kJ
-
64 gKohlen-hydrate
-
25 gEiweiß
-
27 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
604/2529 kcal/kJ,
64 g Kohlen-hydrate,
25 g Eiweiß,
27 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 250 g | Viktoriabarschfilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 30 g | gehobelte Mandeln |
| 30 g | Paniermehl |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei |
| 400 g | Cherrytomaten |
| 5 EL | Olivenöl |
| 300 g | Linguine |
| 3 EL | Pflanzenöl |
| Basilikumblättchen |
Zubereitung
- 1
Fisch waschen, trockentupfen, grob würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mandeln mit Paniermehl mischen. Fisch erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und anschließend in der Mandel-Paniermehl-Mischung wenden.
- 2
Tomaten waschen, in eine ofenfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) circa 12 bis 15 Minuten garen. Nudeln in Salzwasser circa 8 Minuten garen.
- 3
Fisch in erhitztem Pflanzenöl von jeder Seite circa 2 bis 3 Minuten braten.
- 4
Nudeln mit Tomaten und Fisch anrichten und mit Basilikum garniert servieren.
